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打 糍 粑（第1页）

董方怡

除夕的夜幕渐渐降临了。

谁家的烟火在空中绽放，仿佛跳跃的星子，又如调皮小孩子的眼睛一眨一眨的。

我刚吃过年夜饭，忽听门外传来阵阵喧闹。

我急忙推开门，只见村里的人们都出来了。

正好奇有什么热闹事，我突然想起除夕要打糍粑。

不一会儿，奶奶拿出蒸好的糯米，招呼着：“哎哟，都来呀！

先来我家打糍粑啊！”

我看到爷爷和爸爸抬出一个大家伙，砰的往地上一放。

这大家伙可不轻，全身都是硬邦邦的，只有中间凹下去，好像是一个大石桶。

奶奶告诉我，那在农村叫“地窝子”

，是打糍粑必需的工具。

打糍粑需先将蒸好的糯米放进去，再用棒槌一棍棍舂，直到糯米变软。

平常打好一块大糍粑，至少需要一至两小时。

只有打好的糯米足够软，做出来的糍粑才能香甜可口。

打糍粑讲究默契、速度，只有好好配合，才能打出好糍粑！

打头阵的是爷爷们，第一棒很关键，要打好基础，自然由经验丰富的老一辈胜任。

他们开始配合还不太默契，后来慢慢找到感觉，两人你一捶，我一捶，速度快、效果好，看得我们在旁边一个劲呼“好！”

等到爷爷辈体力不支、大汗淋漓时，便一齐退下，让位给别人继续。

末了，还双手抱拳，意思是承让。

再到另外两个爷爷辈时，我发现他们不再是从中间舂起，而是从边缘一圈圈舂。

奶奶说，中间大部分糯米变软后，糍粑也完成了一部分，只需要再把旁边的再进行加工，就行了。

轮到爸爸这一辈的人上阵时，那可是个个摩拳擦掌，信心十足。

可棒槌入手第一下，爸爸的脸色就变了。

原来，糍粑黏性很强，不使点儿大劲儿，还真就拉不动。

看着爸爸打糍粑的样子，我和妈妈在旁边止不住偷笑。

偷偷告诉你，其实我也试过，但是太黏根本拉不动。

不信，你也试试吧！

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