康熙御稻米是一种优质的水稻品种,因其产在宫内,且是康熙皇帝亲自发现和培育出来的,所以被称为“御稻种”或“御稻米”。 康熙皇帝在丰泽园(今故宫博物院西侧)里种植了数亩稻田,每年春天种植河北玉田县的谷种。 康熙二十年(1681年)六月下旬,康熙帝在田间行走时,发现了一颗特别高大的谷穗,不仅长得高,而且谷粒已经成熟。于是他把这颗特殊谷穗的种子藏起来,第二年再种植,以检验这株特殊的水稻是否仍能早熟。 康熙二十一年(1682年)六月,这颗谷穗又结满了谷粒,且比其他谷穗早熟3个月。康熙大喜,立刻下令推广种植这种稻谷。 御稻米颗粒圆润,晶莹明亮,蒸成米饭香甜细嫩、松软可口,尤宜煮粥,汤汁澄滑、香气四溢,且米粒不散碎。 米色微红...
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